NUTRISI MEMEGANG PERANAN YANG SANGAT PENTING DALAM MENJAGA KONDISI TUBUH AGAR SELALU SEHAT DAN TIDAK CEPAT MENGALAMI PENUAAN. NUTRISI-NUTRISI APA SAJA YANG DIBUTUHKAN TUBUH
AGAR KITA TETAP AWET MUDA?
MAKANAN dan minuman yang kita konsumsi sehari-hari, ternyata tidak hanya sebagai penawar lapar dan penghapus dahaga. Dalam makanan dan minuman ini, terkandung berbagai jenis nutrisi yang memberi banyak manfaat bagi tubuh.
HUBUNGAN NUTRISI DAN PENUAAN
Dikutip dari beberapa pendapat para ahli gizi, nutrisi adalah ikatan kimia yang diperlukan oleh tubuh untuk melakukan fungsinya, yaitu energi, membangun, dan memelihara jaringan, serta mengatur proses-proses kehidupan (Soenarjo,2000).
Nutrisi adalah proses dimana tubuh manusia menggunakan makanan untuk membentuk energi, mempertahankan kesehatan, pertumbuhan, dan untuk berlangsungnya fungsi normal setiap organ dan jaringan tubuh (R0CK CL, 2004).
seorang ahli gizi dari klinik CURE bahkan baku nutrisi adalah karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, dan air.
Penuaan adalah proses yang terjadi ketika sel-sel dalam tubuh menjadi rusak akibat unsur internal dan eksternal, seperti panas, polutan, sinar matahari, merokok, radikal bebas, nutrisi tidak adekuat dan sebagainya. Sinar matahari mengakibatkan photo aging yang ditandai dengan kulit yang keriput, pigmentasi, kulit kering dan kasar, dan tonus kulit yang menurun. Jika sel-sel tubuh tetap terjaga dengan memenuhi kebutuhan nutrisinya. sirkulasi oksigen, dan terhidrasi dengan baik, maka proses penuaan dapat ditunda. Asupan gizi yang tidak adekuat dalam waktu lama juga akan mempercepat penuaan kulit.
NUTRISI UNTUK PENUAAN DINI
Ada beberapa sayuran yang dapat dikonsumsi untuk mencegah terjadinya penuaan dini. Sayur-sayuran tersebut, Sayur hijau yang mengandung folat, kalsium, dan berbagai nutrisi lain yang dapat menjaga kesehatan tulang, melindungi dari penurunan fungsi kognitif, juga mencegah gangguan fungsi mata yang berhubungan dengan penuaan.
Untuk menjaga penglihatan agar tetap tajam, konsumsilah sayur bayam dan sayuran berwarna hijau gelap. Sayuran ini adalah sumber utama lutein dan zeaxanthin, yaitu pigmen tanaman yang melindungi mata dari efek berbahaya sinar ultraviolet.
Sayuran hijau juga kaya akan vitamin K, nutrisi yang berperan dalam mengurangi kehilangan massa tulang dan mencegah patah tulang.
Beberapa buah-buahan, seperti blueberries, blackberries, dan cranberries, juga kaya akan antioksidan dan mengandung antosianin yang berfungsi untuk meningkatkan fungsi otak, tonus otot, dan mencegah kanker. Anggur juga baik untuk dikonsumsi karena mengandung antioksidan yang disebut resveratrol, yang memiliki fungsi sebagai anti inflamasi dan anti koagulan. Makanan lain yang juga mengandung nutrisi bagi pencegahan penuaan dini adalah pisang. Pisang yang mudah didapatkan ini memiliki kandungan vitamin B6 dan tripofan yang berperan penting dalam pembuatan hormon serotonin.
Kacang-kacangan juga kaya vitamin A, vitamin E, dan asam lemak omega-3. Kacang-kacangan merupakan sumber yang kaya nutrisi untuk kulit anda, karena bekerja melindungi kulit dengan membentuk membrane kaya cairan pada kulit. Rutin mengonsumsi kacang-kacangan akan menjadikan kulit tetap lembab dan fleksibel, sehingga datangnya keriput dapat diperlambat. Kacang merupakan sumber selenium, mineral penting bagi fungsi sistem kekebalan tubuh. Kacang juga kaya akan antioksidan yang baik untuk kesehatan kulit, seperti vitamin E.
Protein rendah lemak dari ikan ,seperti ikan tuna dan salmon juga menjadi sumber asam lemak omega-3 alami. Nutrisi ini sangat penting dan berperan dalam meredakan peradangan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Penelitian terbaru yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menunjukan bahwa asam lemak omega-3 dalam makanan dapat membantu melawan efek merusak dari radiasi ultraviolet terhadap kulit.
Dark chocolate atau cokelat hitam penuh dengan antioksidan dan flavonoid. Menurut sebuah penelitian yang dikutip dalam European Journal of Nutrition dan Jurnal of Cosmetic Surgery, cokelat hitam tidak hanya melindungi jantung dan pembuluh darah, namun juga melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari.Yogurt rendah lemak merupakan makanan sumber vitamin A. Ini adalah nutrisi yang penting untuk menjaga kesehatan kulit. Vitamin A membantu tubuh menghasilkan kolagen, protein penting yang kuat bertanggung jawab atas elastisitas kulit. Vitamin ini juga membantu melindungi kolagen terhadap kerusakan.
Buah-buahan yang kaya akan vitamin C, seperti buah kiwi, jeruk, pepaya, jambu biji, semangka dan sebagainya. Vitamin C merupakan antioksidan penting untuk menjaga jaringan ikat, dan juga sangat efektif dalam mengurangi keriput di kulit. Selain itu vitamin C juga berperan penting dalam melawan radikal bebas, meningkatkan sistem kekeban tubuh, dan memperbaiki kulit yang rusak. Semangka adalah salah satu buah yang mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kulit. Daging buahnya kaya akan vitamin A, B dan C, sedangkan bijinya mengandung selenium, lemak baik, seng, dan vitamin E. Semua ini ampuh dalam memerangi kerusakan radikal dan penuaan dini.
DISAMPING makanan yang dapat mencegah datangnya penuaan dini, ada pula makanan yang justru akan mempercepat penuaan dini. Berikut beberapa makanan yang perlu dihindari,atau setidaknya dikurangi untuk menjaga tubuh tetap muda dan sehat.
GULA
Ketika gula dalam darah terikat protein, maka akan terjadi peroses glycation end products (AGEs). Proses ini akan membuat kulit berubah warna, tidak sehat, kehilangan elastisitas, dan memicu keriput lebih cepat. Glikasi yang terjadi akan mempengaruhi molekul protein yang berfungsi untuk membentuk kolagen dan elastisitas kulit. Batasan konsumsi gula per orang perhari adalah 50 gr atau setara dengan empat sendok makan.
GARAM
.jpg)
Batasi konsumsi garam per orang per hari hanya 2400 mg atau setara dengan satu sendok teh, karena garam berdasarkan British Medical Journal 2009, sebagian besar orang mengonsumsi garam lebih dari 6 gram per hari, dan di Asia bahkan mencapai 12gr. Kelebihan garam dapat meningkatkan tekanan darah, meningkatkan faktor resiko stroke, meningkatkan retensi cairan. Kadar garam yang berlebih dalam tubuh akan dikeluarkan, hal ini mengakibatkan kalsium turut keluar, dan menyebabkan kepadatan tulang berkurang (osteopeni), jika berlangsung terus akan menyebabkan osteoporosis.
MINUMAN BERKARBONASI
Minuman ini memiliki kadar gula tinggi dan rendah nutrisi. Gula pada minuman ini juga dapat memicu diabetes, sehingga meningkatkan risiko hipertensi, diabetes, sakit jantung dan stroke. Riset tentang gizi yang dilakukan para pakar Harvard School of Public Health menemukan bahwa sekaleng minuman berkarbonasi setiap hari dapat menyebabkan seseorang mengalami kenaikan berat badan sebanyak 7kg dalam setahun.
MINUMAN BERALKOHOL
Mengkonsumsi alkohol secara berlebihan, telah terbukti dapat merusak fungsi hati dan pencernaan. Ujungnya, sistem kekebalan tubuh pun tidak akan mampu melawan radikal bebas, sehingga dapat mempercepat penuaan.
MAKANAN YANG DAPAT MEMPERCEPAT PENUAAN
SOSIS
Menurut riset terbaru di Eropa, sosis dapat memicu kanker kolorektal. Yang menjadi biang keladinya adalah zat N-nitroso yang bersifat
karsinogenik. Zat ini terbentuk ketika bahan tambahan nitrit dicampurkan dengan daging olahan. Nitrat yang ditemukan pada daging, biasanya digunakan untuk bahan
hot dog, fingsinya adalah untuk mempertahankan warna merah daging dan mengatasi mikroba yang merugikan. Pengunaan nitrat sebenarnya tidak berbahaya, tetapi nitrat ini dapat dikonversi menjadi nitrit ketika berada di dalam tubuh. Pada gilirannya, akan membentuk
nitrosamine, yaitu bahan kimia yang kuat dan dapat menyebabkan kanker. Bila memungkinkan carilah daging organik atau daging yang dijual oleh peternak lokal yang tidak diberi nitrat, ambil dosis ekstra vitamin C untuk mencegah konversi nitrit ke nitrosamin dalam perut. Selain itu, zat-zat kimia dan bahan tambahan lainnya dalam dosis juga dapat membuat organ
liver bekerja lebih keras untuk menetralkannya.
KOPI
Kopi mengandung
kafein. Hal penting yang belum banyak orang ketahui soal
kafein adalah zat ini ternyata dapat meningkatkan hormon stress dan pengaruhnya mampu bertahan selama berjam-jam setelah dikonsumsi. Padahal, salah satu kontribusi terbesar dari penuan dini adalah hormon stess yang disebut kortisol. Kadar kortisol yang melambung akan membuat otot-otot menjadi letih, sehingga membuatnya menjadi cepat menyusut. Batasi konsumsi kafein hanya sekitar 150-300mg per hari.
KERIPIK DAN KENTANG GORENG
Makanan ini diproses dengan cara penggorengan pada suhu yang tinggi, sehingga memicu pembentukan lemak jenis
trans-fat. Kebiasan mengkonsumsi makanan yang mengandung
trans-fat berkaitan dengan meningkatnya resiko penyakit jantung koroner.
PASTRI MENGANDUNG GULA
Makanan ini mengandung banyak gula, sehingga dapat memicu obesitas. Pastri juga seringkali dibuat dengan minyak yang terhidrogenasi sehingga mengandung
trans-fat. Minyak terhidrogenasi dibuat dengan cara menambahkan hidrogen pada minyak cair untuk menjadikannya lebih padat sehingga lebih mudah untuk disimpan. Namun begitu, proses kimia ini juga menghasilkan
trans-fat. Contohnya adalah margarin atau mentega.
Trans-fat meningkatkan risiko penyakit jantung lebih besar ketimbang lemak jenuh, karena dapat menekan kolestrol baik (LDL) dan meningkatkan kolestrol jahat (HDL) dalam peredaran darah. Selain itu, kombinasi gula dan
trans-fat juga akan membuat pankreas dan
liver bekerja lebih keras.
DAGING MERAH
Daging merah memang mengandung protein yang penting bagi perbaikan jaringan. Namun terlalu banyak menyantap protein hewani juga dapat memicu hilangnya kadar kalsium dari tulang, sehingga mengandung risiko
osteoporosis. Beberapa riset menunjukan bahwa asupan protein yang tinggi di usia pertengahan berkaitan dengan peradangan
po-liartritis, di mana peradangan terjadi pada lebih dari satu jenis sendi.
JENUH PRODUK HEWANI
Lemak yang terdapat pada daging, kulit unggas dan segala jerohan (isi perut hewan) yang terkandung di dalamnya mengandung lemak jenuh yang dapat menyumbat pembuluh darah dan menyebabkan
cardiac disease, seperti jantung dan
stroke. Makanan ini juga dapat mengakibatkan obesitas dan penuaan dini.
NASI PUTIH DAN ROTI PUTIH
Makanan ini mengandung sedikit serat, sehingga masuk dalam kategori makanan dengan indeks
gli-kemik tinggi. Makan-makanan seperti ini dicerna dan diserap kedalam peredaran darah dengan sangat cepat, sehingga membuat kadar gula melonjak dalam waktu singkat. Hal ini pun akan membuat sel berubah dan menua lebih cepat, sehingga meningkatkan resiko penyakit-penyakit kronis, seperti diabetes tipe2, kandung empedu, penyakit jantung,
Al-zheimer dan beberapa jenis kanker.
GAMBAR MAKANAN YANG MEMPERCEPAT PENUAAN DINI
MAKANAN UNTUK MENCEGAH PENUAAN DINI
Sumber : Majalah aesthrtic
Dj skin aesthetic
Jl.ARS.Muhammad no.2 Balikpapan
Wa:085247214286